- caviar d'aubergine
- cold seasoned eggplant puree.
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
caviar d'aubergine
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Caviar d'aubergine — AOC Bandol et caviar d Aubergine Autre nom Arménie (patlatchan) Roumanie (salată de vinete) Bulgarie (kyopolou) Grèce (mélitsano salata) Jordanie (baba ganousch) Liban (mtabba ou … Wikipédia en Français
aubergine — [ obɛrʒin ] n. f. et adj. inv. • 1750; catalan alberginia; ar. al bâdindjân, d o. persane 1 ♦ Plante potagère (solanacées), originaire de l Inde, cultivée pour ses fruits. ♢ Fruit oblong et violacé de cette plante, consommé comme légume.… … Encyclopédie Universelle
caviar — [ kavjar ] n. m. • 1553; cavyaire 1432; it. caviale, turc havyar 1 ♦ Œufs d esturgeon préparés, salés, constituant un hors d œuvre estimé et très coûteux (variétés : sévruga, osciètre, bélouga). « Du caviar, du caviar ! Et pas du pressé, pas du… … Encyclopédie Universelle
Aubergine — Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur) … Wikipédia en Français
Béluga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Osciètre (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Sevruga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Sévruga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Papeton d'aubergine — Le papeton d aubergine est un mets spécifique de la ville d Avignon. Il se présente sous la forme d un flan à base de caviar d aubergine et d œufs accompagné d un coulis de tomates fraîches. Sommaire 1 Origine du nom 2 Aubergine des papes 3 Notes … Wikipédia en Français
Bringelle — Aubergine Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur) … Wikipédia en Français
Solanum melongena — Aubergine Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur) … Wikipédia en Français
